Aqiqah Al Hilal – Assalamualaikum Ayah Bunda! Alhamdulillah hari raya Idul Adha dan pelaksanaan pemotongan hewan qurban telah dilaksanakan umat Muslim di berbagai penjuru dunia.
Ayah Bunda masih menerima daging qurban dari saudara Muslim kita yang melaksanakan Ibadah Qurban? Bagaimana, apakah Bunda kesulitan mengolah daging qurban untuk dimasak?
Nah, agar daging Qurban saat Bunda masak tidak alot, yuk ikuti tips dari Aqila yang dikutip dari www.cnnindonesia.com agar daging qurban yang Bunda masak tidak alot ketika disantap!
- Mengolah Daging Qurban Memakai Daun Pepaya
Daun pepaya memang memiliki kelebihan enzim papain yang bisa memecah protein dalam daging. Bunda cukup membungkus daging yang akan diolah dengan daun pepaya, dan diamkan selama kurang lebih 30 menit.
- Masak Daging Dengan Api Rendah dan Lambat
Tahukah Bunda, ketika olahan daging dimasak dengan api sedang dan dimasak secara perlahan, kolagen pada daging qurban akan terurai yang membuat serat-serat pada otot terpisah? Nah, daging pun InsyaAllah akan jadi lebih lembut ketika digigit.
- Iris Daging Berlawanan Dengan Serat
Semua daging memiliki serat otot yang cukup panjang. Ketika Bunda memotong sejajar dengan serat otot, maka daging akan terasa lebih alot. Maka dari itu, sebaiknya Bunda memotong daging berlawanan agar serat otot mudah terlepas.
- Lumuri Daging Dengan Jus Nanas
Selain daun pepaya, cara lain yang mirip dengan penggunaan daun papaya adalah jus nanas. Dilansir dari berbagai sumber, Bunda bisa menghaluskan nanas, lumuri ke seluruh bagian daging, lalu diamkan selama 30 menit agar daging tidak mudah hancur saat dimasak.
Nah itulah empat tips mengolah daging qurban agar tidak alot saat disantap! Semoga bermanfaat, Ayah Bunda!
Aqiqah Al Hilal, Dobel Pahalanya Soleh Anaknya!
Sumber foto: LAZISWAF PESANTREN AL HILAL
PENULIS: NAFISAH SAMRATUL FUADIYAH